Ohara Kosson maakte deze kleurenhoutsnede tussen 1925 en 1936, werd uitgegeven door Watanabe Shôzaburô in Tokyo en hangt nu in het rijksmuseum. Net als andere Japanse prenten is de houtsnede gemaakt in lijnblok in zwart met kleurblokken in de traditie van Ukiyo-e . Ook dit werk had grote invloed op Nederlandse kunstenaars rondom Van Gogh, Israëls en Mondriaan.

Japanse Kunst was doortentoonstelling werelden helemaal en vogue. De technieken en de verfijning van het lijnenspel worden zelfs de art deco en rechter beïnvloed. Het werk van de reiger in de sneeuw inspireerde ons tot het ultieme Nederlandse wintergerecht (naast erwtensoep): Boerenkool. Uiteraard met een Japanse twist.

De lekkerste Boerenkool met prei en tomaat

Bereidingstijd 35 minuten

Ingrediënten

• 500 gram kruimige aardappel
• 20 gram boerenkool
• 1 prei
• 1 blikje tomaten
• gebakken zalm
• Mosterd
• Rijstazijn
• Kamerboter
• Zout en peper
• Nouri-vellen

Boerenkool bereiden met een twist

Hou een verhouding aan van 500 gram aardappel 250 gram boerenkool aan. Schil de kruimige aardappelen en snij ze in grove stukken. Doe ze in een hoge pan met wat zout en zet ze net onder water. Breng rustig aan de kook en been op de aardappelen het fijngesneden wit van de prei. De gesneden boerenkool gaat daar bovenop de rookworst van de slager. Doe de deksel erop voor zo'n 25 minuten. Zo stoom je de boerenkool gaar; lekkerder dan koken. Controleer of de aardappels gaar zijn. Stampen maar. Voeg het een blik tomaten toe en roomboter toe toe. Voeg een scheutje melk toe toe. Bak vlak voor het serveren, zelfs niet in een wokpan. Serveer met gemengde zalm, mosterd en scheut rijstazijn. Garneer met gefrituurde nouri afgesloten.

Zelf een recept, geïnspireerd op een schilderij of een ander kunstwerk, voor onze rubriek Art & Food sturen kan natuurlijk ook. Erg leuk zelfs. Wij houden ons aanbevolen. Graag mailen naar roel@lyklemafineart.com