Subscribe to our newsletter

Taal

Dumplings by Cotan

Dumplings met eend van Cotan - Lyklema Fine Art


Dit wordt nog steeds zorgvuldig samengesteld en alle 'items' liggen of hangen precies boven een rand. Alles is levensecht, bijna tastbaar en zeer dus realistisch. Het eend trekt de aandacht omdat deze voor de doos lijkt te hangen. Het schilderij hangt in het Art Institute in Chicago en is gemaakt door Cotan die in de provincie La Mascha in Spanje werd geboren. Het inspireerde ons tot een dumpling van eend.

Koolknoedels

Kooldumplings met gekonfijte eend

Gekonfijte eendenpoot
Hoisinsaus
Sap van halve citroen
1 Chinese kool
1 bosje bosui in ringetjes geknipt

Haal de koolbladeren van de kool en blancheer zodat bladeren vouwbaar worden
Meng Hosin, citroen, bosui met de gekonfijte eend
Leg bal van mengsel op koolblad en maak er een pakket van
Serverer met sesamzaad en Hoisinsaus

Serveer op een bord als bovenstaand plaatje of in een houten doosje zoals de Japanners hun Bento box gevuld voor de lunch. Als je het als groter wil groter doe er dan de pompoen van Cotan besteld bij.

Vorig artikel Volgend artikel