Granaatappel en Meloen(soep) van Helmantel

Helmantel maakt prachtige stillevens en is het moeilijk kiezen welke je dan in het echt aan je muur wilt hebben hangen. Als foto's maar dan met sfeer. Levensecht maar oh zo kunstzinnig. Henk Helmantel (1945) is een geboren en getogen Westeremder (Groningen). Hij is de middelste van vijf kinderen en groeide op als kind van een echtpaar dat een eigen kwekerij had. Helmantel volgde van 1961 tot 1965 de opleiding tot kunstschilder aan de Academie Minerva in Groningen.

Henk Helmantel is inmiddels een van de meest bekende levende Nederlandse kunstschilders en mooie prijzen en vele glicees als gevolg. Originele schilderwerken wisselen voor enkele tienduizenden van eigenaar. Hij voelt zich sterk verbonden met de traditie van meer dan 500 jaar West-Europese schilderkunst. Helmantel wordt in het algemeen beschouwd als een fijnschilder. Naast stillevens schildert hij veel interieurs. 

 

Meloen-Aardbeien soep met granaatappel

Benodigdheden:

• Watermeloen 1 kilo
• 500 gram aardbeien
• 250 gram granaatappelpitjes
• munt blaadjes
• Citoensap
• Citroenijs

Bereiding:

Schil de meloen en verwijder de pitjes en snij in stukken. Ontkroon de aardbeien.

Doe dit in een blender met honing en citroensap en maal fijn. 

Zet in de koelkast voor twee uyur totdat het ijskastkoud is.

Serveer in diepe borden

Leg er een bolletje citroensorbet in

Garneer met granaatappel en munt.