Vik Muniz Spaghettti

Vik Muniz maakt foto's die de aard van visuele illusie hebben. Muniz noemt zichzelf 'low-tech illusionist'heeft oneindig veel beeldmateriaal gevonden en gebruikt van populaire cultuur tot kunsthistorische meesterwerken en portretten van vrienden. Met behulp van uiteenlopende media als chocoladesiroop, touw, draad, suiker, aarde stof, speelgoed en perforaties uit tijdschriften maakt hij opmerkelijke foto's die hij vervolgens fotografeert. In de afgelopen 20 jaar is Muniz daarmee uitgegroeid tot een van de meest innovatieve en belangrijke artiesten van zijn generatie.

Sinds 1988 geeft technologie-ondernemer en fervent verzamelaar Peter Norton elk jaar een kunstenaar de opdracht om een origineel kunstwerk te maken dat vervolgens in een beperkte oplage van 3.000 wordt geproduceerd In 1999 werd Vik Muniz gekozen en "Medusa Marinara" is zijn bijdrage aan het project. Dit Medusa-bord heeft een afbeelding van Muniz' recreatie van Caravaggio's Medusa (1590, Gallerica degli Uffizi, Florence) weergegeven in pasta-marinara.

De beste Spaghetti Bolognaise

 

• Meel 000
• Water
• Ei

Maak pastadeeg en zet 30 minuten in koelkast. Maak er kleine bolletje van en haal door pastamachine. Eerst op stand 5 dan 3 en vervolgens door de spaghetti maker.

• 1 ui
• 2 teen knoflook
• ½ rode peper
• 500 gram half om half gehakt
• 1 blikje tomatenpuree ½ glas rode wijn 
• 500 gram rijpe tomaten in blokjes
• 10 gram suiker schep suiker
• oregano, tijm, peper en zout naar smaak

Maak pastadeeg en zet 30 minuten in koelkast. Maak er kleine bolletje van en haal door pastamachine. Eerst op stand 5 dan 3 en vervolgens door de spaghetti maker.

Fruit fijngesneden ui, knoflook in een beetje olijfolie en rul daar het gehakt in. Voeg rode peper, tomatenpuree en een goede scheut rode wijn toe en ontzuur dit geheel door het kort het vuur hoog aan te zetten. Voeg de tomaten en een schep suiker en een snuf zout toe. Laat paar uur pruttelen. Maak op smaak met, oregano, tijm, peper en zout en zet een nacht weg.

Kook de spaghetti af en drapeer op een bord. Schep saus erover. Besprenkel met wat olijfolie, parmesan krullen, peper en wat basilicumblaadjes.