Martin Parr (1952) is een Britse documentairefotograaf, journalist en verzamelaar. Hij is bekend door zijn fotografische projecten met een kritische blik op de moderne samenleving. Families, voedsel en toerisme zijn de rode draad in zijn werk met uitvergroting van het consumentisme en het toerisme. Hij maakte vele fotoboeken en is bekend om zijn intense verzadigde kleuren. Hij legt alles onder een microscoop vaak met daardoor onbedoelde humor. Met beelden en citaten brengt hij kijkers vaak onaangenaam dichtbij.

Dit werk inspireerde ons tot het hele platte maar o zo lekkere:

Fish & Chips

8 even grote moot witte vis
Bloem, zout, bier
3 aardappel in partjes

Mayonaise
Fijngesneden dragon, bieslook & peterselie
Eetlepel kappertjes
60 gram fijngesneden augurk

Dep moten vis droog en besprenkel met citroen zest, dragon en peterselie
Maak mayonaise en voeg dragon, peterselie, kappertjes, fijngesneden augurk
Haal vismoten deze vervolgens met behulp sate prikker door bierbeslag (bloem met bier gemengd)

Bak in de frituur
Bak aardappelpartjes in tweede frituur

Serveer met de ravigotesaus en wat koolsalade
Pas op voor de meeuwen