Vers van de Markt van Glover

Dit werk van Ablade Glover hebben we in 2022 verkocht op een internationale veiling. Een topwerk van een Kunstenaar die we in de gaten houden. Zijn techniek van het aanbrengen van de verf met een paletmes en het gebruik van kleuren is origineel en zorgt voor diepte en een kleurschakering die integreert. Wij gaan voor onze boodschappen voor dinertjes ook graag naar de markt voor de kakofonie, de gezelligheid, de versheid en het brede aanbod en toch ook de grofheid van dingen. Net als dit schilderij. Maar als je zoekt, vind je de prachtigste ingrediënten voor een maaltijd. 

Bij de aardappelboer gaan we voor zoete aardappel om zelf friet van te maken. Bij de kaasboer halen we een palet aan Nederlandse kazen voor een kaasplateau en boerenyoghurt. Bij de groenteboer gaan we voor veel vers fruit, gember, vergeten groenten als schorseneren en een spitskool waar we later die dag een kimchi bij maken. Ook halen we wat zuurkool, een rode peper en verse kruiden.  Voor de kimchi hebben we ook verse amandelen nodig van de notenboer. Als we daar dan toch zijn kopen we wat pijnboompitten en walnoten voor de rest van de week. Bij de visboer halen we een mooie moot zeeduivel en wat coquilles. Uiteraard gaan we naar huis met een verse bos bloemen. 

Ons marktmenu

• Ceviche van zeebaars met grapefruit, limoen, gember en verse peper
• Zuurkool met gebakken coquilles met vanillesaus
• Op BBQ gebrande spitskool met kimchi van peterselie met hazelnoten
• Zeeduivel met pancetta op puree van schorseneren en frietjes van zoete aardappel
• Nederlands kaasplateau
• Vers fruit met hangop van boerenyoghurt